表題通り、PHPのPEARをMacにインストールするというお話です。
portからhomebrew派になった私としては、 brew install pearなどしてみましたが、ありませんでした（笑）
でも実は（XCode入れてるからかもしれないけど）Macにインストーラが用意されてるんですね。
$ ls /usr/lib/php/
build extensions install-pear-nozlib.phar pear
といわけで実行します。
# php install-pear-nozlib.phar
[PEAR] Archive_Tar - installed: 1.3.7
[PEAR] Console_Getopt - installed: 1.3.0
[PEAR] Structures_Graph- installed: 1.0.4
[PEAR] XML_Util - installed: 1.2.1
[PEAR] PEAR - installed: 1.9.4
Wrote PEAR system config file at: /private/etc/pear.conf
You may want to add: /usr/lib/php/pear to your php.ini include_path
php.iniのinclude_pathに/usr/lib/php/pearを追加しておきましょう。